Cøliaki

Cøliaki er en sygdom i tyndtarmen, en sygdom som desværre ikke kan kureres, og som kræver livslang diæt og total udelukkelse af rug, byg, hvede og (muligvis) havre. Proteinerne i disse kornsorter skader tyndtarmens slimhinde. Næringsstoffer optages dårligere og man kan tabe sig utilsigtet, især for børn kan det betyde dårlig trivsel og manglende tilvækst. Tynde afføringer og rigelig luftafgang kan også være symptomer på sygdommen.

Du skal tilegne dig en viden, der gør det muligt for dig at undgå kornsorterne – også i sammenhænge, hvor det ikke er tydeligt, du skal vide noget om tilberedning og opbevaring, du skal kunne læse varedeklarationer og ikke mindst vide, hvad du skal spise som alternativer, så du selvfølgelig kan leve et normalt liv.